วันนี้ ทัวร์ริช จะพาไปทำความรู้จักกับ ไอศกรีมสเวนเซ่น ให้มากขึ้นกว่าเดิมค่ะ 

1.  Earle Swensen คือผู้ริเริ่มร้านไอศกรีม Swensens’s เขาเรียนรู้การทำไอศกรีมมาตั้งแต่สมัยเป็นกะลาสีเรือใน United States Navy (USN) ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เขาพบเครื่องทำไอศกรีมบนเรือ เขาจึงใช้เวลาว่างระหว่างเดินเรือปรุงสูตรไอศกรีมรสต่างๆให้เพื่อนๆบนเรือชิม
2. 2.  Earle Swensen เปิด Swensen’s แห่งแรกที่หัวมุมถนน Union and Hyde, San Francisco เมื่อปี 1948  คติในทำไอศกรีมของคุณปู่ Earle คือ “Good as Father Used to Make”
3. ไอศกรีมวนิลา เป็นรสดั้งเดิมที่ขายดีที่สุดตั้งแต่เริ่มเปิดร้าน
4.  แม้ไอศกรีมรสวนิลาจะขายดี แต่ Earle Swensen ก็คิดสูตรไอศกรีมออกมาเรื่อยๆจนสเวนเซนส์มีไอศกรีมมากกว่า 150 รส
5.  สาขาดั้งเดิมของ Swensen’s จะไม่มีพื้นที่ให้นั่งทานในร้าน จะเป็นบริการแบบ take out service และจำหน่ายเฉพาะไอศกรีม ส่วนสาขาที่เปิดพื้นที่ให้นั่งทางในร้านครั้งแรกเป็นสาขาแฟรนไชส์ และมีจำหน่าย แฮมเบอร์เกอร์ แซนวิช เพิ่มเติมด้วย
6. Swensen’s เริ่มมีการขายแฟรนไชส์ให้นักลงทุนตั้งแต่ปี 1970s เรื่อยมาจนปี 1990s สเวนเซนส์ขยายสาขาไปทั่วเอเซีย ส่วนสาขาในอเมริกาปิดตัวลงจนเหลือเพียง 4 สาขา ปัจจุบันบริษัทแม่คือ International Franchise Corp (IFC) ประเทศแคนาดา
7. ไอศกรีมรส Sticky Chewvy เป็นรสที่เกิดขึ้นโดยบังเอิญ จากการที่เครื่องผสมเกิดทำงานผิดพลาดใส่ส่วนผสมผิดสูตรผิดปริมาตร แต่เมื่อ Earle Swensen ได้ลองชิมไอศกรีมผิดสูตรนี้แล้ว ก็พบว่ามันอร่อยเหลือเชื่อ ไอศกรีมรสนี้จึงถูกพิจารณาให้ขึ้นเมนูของ Swensen’s
8. Swensen’s สาขา ION Orchard ที่สิงคโปร์ มีบุฟเฟต์ไอศกรีมแบบ all you can eat ที่มีไอศกรีมให้เลือกกว่า 50 รส และท็อปปิ้งอีกกว่า 40 ชนิด
9. Swensen’s ในไทยสาขาแรกเปิดตัวที่ห้าง เซ็นทรัลลาดพร้าว เมื่อปี 1986 ปัจจุบันมีมากกว่า 240 สาขา ทั่วประเทศ
10. Swensen’s ในไทยบริหารงานโดย The Minor Food Group และยังบริหาร สเวนเซนส์ สาขาอื่นๆในอีก 32 ประเทศทั้งในเอเซีย และตะวันออกกลาง
11. Swensen’s ที่สิงคโปร์มีเมนู Fish&Chip ซึ่งขายได้เฉลี่ย นาทีละ 1 จาน 
12. Coit Towerเมนู Coit Tower ได้แรงบันดาลใจมาจาก Coit Tower ที่ตั้งอยู่ที่ Telegraph Hill ใน San Francisco โดยเมนูดั้งเดิมของ Coit Tower จะเป็น ไอศกรีมวนิลา และช็อกโกแลตอย่างละลูก ราดด้วยซอสช็อกโกแลต และ ซอสสตรอเบอร์รี่ พร้อมกล้วยหอมสไลด์รอบๆและโปะด้วยวิปครีม โรยเกล็ดช็อกโกแลตและอัลมอนด์

ขอขอบคุณ https://www.marketingoops.com/reports/12-facts-swensens/